Le coeur de rollot

Publié le par Fabrice Delval

 

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Fromage de vache au lait pasteurisé, la couleur et l'odeur si particulières du Coeur de Rollot nous rappellent ses proches origines avec le Maroille.

Jadis, les moines de Maroilles arrivèrent en Picardie avec la recette du Maroille ; ils lui donnèrent la forme d'un coeur,  en témoignage de sa douceur, tout en conservant sa saveur si spécifique.

Publié dans Fromages picards

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